Zuckerfreier LowCarb Chiapudding mit Flocken und Erdbeeren

Kleines Sommer-Revival im Oktober: Bunter zuckerfreier LowCarb Chiapudding mit Flocken und Erdbeeren

Guten Morgen Ihr Lieben,

Mann, ist das kalt draußen. Auch wenn die Sonne scheint, und keine Wolke am Himmel zu sehen ist. Wir haben hier gerade mal 4 Grad draußen.

An Tagen wie heute lasse ich gerne den Sommer, auch wenn nur illusorisch, kurz aufleben. Wie? Mit so vielen Früchten zum Frühstück wie möglich. Heute waren es Erdbeeren. Was erinnert schließlich mehr an Sommer, Sonne, Strand als Erdbeeren? Natürlich waren sie heute nicht frisch aus dem eigenen Garten geerntet, aber die tiefgefrorenen sind doch eine willkommene Alternative. 

Ich gebe zu: Mein Frühstück heute ist sehr kalorienarm und macht nicht wirklich satt. Es enthält aber verhältnismäßig viele Proteine und relativ wenig Kohlenhydrate. Und bald ist ja Mittag. Da kommt mehr auf den Teller. Ein Beitrag folgt...

Zutaten (für 1 Portion):

• 200 ml fettarme Milch mit 1,5 % Fett
• 20 g Chia-Samen
• 5 g 5-Korn-Flocken, z.B. Bio von DM
• 5 g zarte Haferflocken
• 5 g Dinkel gepufft, z.B. von Alnatura
• 100 g Erdbeeren, aufgetaut

Zubereitung:

Milch mit Chia am Vortag verrühren und kalt stellen. Am nächsten Morgen ist der Pudding fertig. In eine größere Schüssel umfüllen. Erdbeeren in Scheiben schneiden. Mit anderen Zutaten den Teller dekorieren. Und auch wenn nur kurz: Den Sommer im Oktober genießen.

Nährwerte:

• Energie: 279 kcal
• Fett: 10 g
• KH: 36 g
• Eiweiß: 33 g